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 店主みさえちゃん紹介 

2019年6月14日で「鬼火山」時代から通算してお陰様で20周年を迎えました。
時代も「平成」から「令和」に変わり、みさえちゃんも76歳と半年に。
節目として、2019年6月末日をもってラーメン業界から卒業する事を決断されました。

昨年より、朝霞の「中華蕎麦 瑞山(ずいざん)」さんからの申し出を頂き、
「うえだ」の味を残していきたいと味はそのままに受け継がれています。
今後も「麺家うえだ」は営業を続けて行きます。
名物店主は引退致しますが、是非、独学で作り上げて来たみさえちゃんの味を
これからも楽しんで頂けたら。。。と思いますm(_ _)m

サイトを作りながらもお邪魔する度に、みさえちゃんからパワーと沢山貰いました。
みさえちゃん、美味しいラーメンをありがとうございました。

↑2017年1月7日撮影  みさえちゃんのお誕生日でした^^ 

↑ 2014年12月21日撮影

↑ 火遊び中?(笑)

埼玉のご当地らーめんとしてすっかり定着した「焦がし醤油らーめん」。
店内では、2丁バーナーを使った炎のショーが楽しめます♪

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↑ 2009年6月13日。
テレビ東京「大食い選手権 新人発掘戦」の決勝の舞台に
「麺家うえだ」が選ばれました。
都立家政の「麺や七彩」からの強力な助っ人も加わり無事に決勝戦も終了。
ゲストとして来ていたギャル曽根ちゃんと記念撮影♪
(店内にも貼られてますので、見つけてみて下さいね!)

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オリジナリティーあふれるヘアバンドから、赤いTシャツと赤い 帽子にかわったみさえちゃん。
小学生から「おばちゃんカッコイイ!」と大人気だそうです(笑)
自称「ババギャル」「Oh!ババ」「元ヤング」の、おいしいスープ と
充実した具に負けないインパクトを醸し出すパワフルな人です。

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2004年4月17日。
「特濃」を引っ提げ 「麺家うえだ」としてリニューアルオープン。
竹ぼうきを使った斬新な外観です♪

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「麺家うえだ」の前身である「鬼火山(きっかざん)」時代。
1999年6月14日、
みさえちゃん56歳の時にオープン。

「埼玉牛骨らーめん 鬼火山」としてオープンしましたが、2000年初頭にBSE(狂牛病)問題が。
その後、牛骨スープを軍鶏スープに変え、店名も「埼玉牛骨」の冠を取り「らーめん 鬼火山」と変更。
ところが今度は、鳥インフルエンザ問題に翻弄され。。。
やむなく2004年4月11日に閉店。

ヘアバンドがチャームポイント♪

当時の店内。赤いカウンターでした。

 

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